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炎天吃这6种“抗菌菜” 既杀菌又营养

阅读次数: 次  来源:互联网  发布时间:2016-06-03
有机硫化物是洋葱的次要辣味来历,这类活性物资关于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等有较强的按捺感化,还有降血压、防癌等成效。

夏天吃这6种“抗菌菜” 既杀菌又营养

夏日是消化道疾病多发的季候,此时多吃具有抗菌感化的食品能起到必然的预防感化。除年夜蒜,以下几种蔬菜也有必然的抗菌结果。

夏日必吃几样“抗菌菜”

洋葱。有机硫化物是洋葱的次要辣味来历,研究表白,这类活性物资关于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的按捺感化,而且还有降血压、防癌等保健成效。洋葱最好生吃或短工夫清炒,不然此中的活性物资会被粉碎。

韭菜。韭菜中的蒜素能按捺痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的发展。韭菜还富含炊事纤维,可增进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋,或韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

茴喷鼻。茴喷鼻傍边的茴喷鼻醚有抗菌成效,对年夜肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的按捺感化,可以预防多种传染性腹泻,增进炎症及溃疡的康复。茴喷鼻的嫩茎、叶作为蔬菜,喷鼻气浓烈,除可加些肉做馅外,还可用来炒鸡蛋。

马齿苋。研究表白,马齿苋对年夜肠杆菌、痢疾杆菌、伤冷杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的按捺成效,出格是对痢疾杆菌的感化很强,平易近间经常使用来医治肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋鲜食、干食都可。烹饪之前要先除失落其根,可以用来做汤或凉拌。

鱼腥草。鱼腥草中富含具有抗菌消炎感化的鱼腥草素(癸酰乙醛),这类物资也是其腥味的来历。鱼腥草素可以无效按捺金黄色葡萄球菌、年夜肠杆菌、肺炎链球菌等病菌发展。新奇的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。

紫苏。紫苏中紫苏醛等活性物资对金黄色葡萄球菌、伤冷杆菌、年夜肠杆菌等具有必然的按捺感化。在日本,人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜,用于预防吃生冷食品中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中,或用来煮粥。另外,还可以在吃烤肉或其他海鲜时,配点紫苏叶。

3款抗菌食疗方

1、鸡肉蘑菇汤

材料:鸡肉约200克,蘑菇、葱、姜各10克。

做法:蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用,将鸡肉切丁放进锅中煮开后,倒进蘑菇一路煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅便可。

用法:一日一次。

2、珍菇蛋黄汤

材料:金针菇10克,鲜蘑菇20克,鸡蛋黄2个,紫菜10克,盐﹑姜﹑喷鼻葱各5克


做法:将金针菇洗清洁,切往根部,喷鼻菇泡发后划出十字斑纹,喷鼻葱切圈、姜切末,鸡蛋蛋黄备用,卵白可以插手其他菜中烹调,锅内放水烧开,放进鸡蛋黄、金针菇、喷鼻菇,再放进鸡汤,用姜、盐、鸡精调味,炖制2分钟,起锅,插手葱、紫菜,即食。

用法:逐日一次。

3、当回生姜排骨汤

原料:生姜20克、当回20克、猪肉排骨100克。

做法:羊肉先用水焯一下,将生姜切片,当回用纱布包裹后放进锅中,一路与猪肉排骨炖,

年夜火煮沸转小火炖1个小时,即食。

用法:一日一次。

健康兼职 本文来历:人平易近网 责任编纂:健康兼职_CMS3801
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